medusatoto13 Pada dasarnya, Larb adalah salad Thailand yang menyegarkan, biasanya dibuat dengan daging giling (biasanya daging ayam, sapi, domba, atau babi giling), banyak herba segar (mint, kemangi Thailand , atau daun ketumbar), serai , bawang putih, cabai segar, bawang merah, air jeruk nipis, dan daun bawang. Rasanya asam, cerah, dan menyegarkan, namun pedas dan beraroma penuh, cocok untuk hari-hari musim panas yang terik!
resep masakan larb
-Daging giling yang dihancurkan.
-Bawang Putih dan Bawang Bombai
-Cabai merah keriting
-Serai
-kemangi
-Saus ikan
-Air jeruk nipis
-Gula
Cara membuat Larb:
Langkah 1: Mulailah dengan “pengasinan cepat” bawang merah. Ini akan menghilangkan sebagian rasa pahit dan pedas. Iris tipis bawang merah.
Langkah 2: Dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, dan serai hingga layu. Tambahkan cabai bubuk.
Langkah 3: Masukkan daging giling ke dalam wajan.
Langkah 4: Saat daging cincang dimasak, siapkan mentimun, lobak, daun bawang, dan rempah segar. karena lobak ini akan membuat teksturnya renyah.
Langkah 5: Tiriskan lemak dari daging yang sudah kecokelatan, taruh di atas saringan, lalu tambahkan daging hangat ke dalam mangkuk berisi mentimun, lobak, bawang, dan rempah-rempah.
Langkah 6: Bumbui! Aduk dengan saus ikan dan air jeruk nipis. Sesuaikan air jeruk nipis dan panasnya sesuai selera.Larb umumnya sangat asam karena air jeruk nipis, dengan banyak rasa asam dari saus ikan.
Sedikit gula merah atau madu ditambahkan untuk membantu menyeimbangkan rasa.
Langkah 7: Untuk menambah rasa pedas, tambahkan cabai segar, cincang halus agar lebih pedas, sepenuhnya opsional.
Bagaimana cara menyajikan Larb?
Larb biasanya dibumbui dengan kuat – pedas, asam, asin, semua rasa, jadi untuk membantu “melembutkan” rasa ini, saya suka menyajikannya dengan nasi dan sayuran renyah dan dingin – mentimun, lobak, bengkuang, selada, dll.
Sajikan larb dalam mangkuk selada dengan sayuran renyah untuk hidangan pembuka yang ringan dan beraroma.
Sajikan larb di atas nasi ketan atau nasi melati , dengan mentimun dan lobak untuk makanan yang lebih lezat.
https://icomeover.com/
