medusatoto13 Leum Kleun (Desert Thailand)
Orang Thailand membuat camilan yang mudah lumer di mulut ini dalam dua bagian: Bagian dasar terbuat dari lapisan tepung kacang hijau yang dimasak, gula, dan pewarna makanan yang menakjubkan, seperti bunga telang .
Bagian atas adalah krim kelapa yang asin dan lembut. Para pembuat manisan memasukkan ekstrak daun pandan ke dalam camilan lembut ini , lalu mengasapinya dengan dupa khusus yang hanya digunakan untuk khanom.
Ini menambahkan aroma melati bunga dan sedikit rasa berasap pada profil rasa yang sederhana.
bahan bahan leum kleun
– 40 tepung hunkwe
– 75 gr gula pasir
– 500 ml air
– 20 kuntum bunga telang
toping
– 150 ml santan
– 25 gr tepung beras
– 1/4 sdt garam
cara pembuatan leum kleun
1.siapkan semua bahan
2.rendam kacang hijau kupas selama 30 menitan,tiriskan lalu sangrai dan sisihkan.
3.rebus bunga telang dengan 500ml air mendidih,matikan api.ambil 400ml air rebusan bunga telang
4.masukan tepung,gula dan air rebusan bunga telang ke dalam panci.masak sambil di aduk aduk hingga mendidih dan mengental,matikan api.
5.segera sendok adonan ke dalam cup plastik.
6.buat toping,masukan semua bahan ke dalam panci,masak sambil di aduk aduk hingga mendidih dan mengental.
7,semprotkan toping di atas adonan dan leum kleun siap di sajikan.
