medusatoto13 Yam Pla Dook Foo (Ikan Goreng dengan Saus Pedas)
Bahan-bahan:
-
500 gram ikan kakap putih atau ikan gurame (pilih ikan dengan daging yang padat)
-
1 sendok makan air jeruk nipis
-
1 sendok teh garam
-
1 sendok teh lada putih bubuk
-
1 sendok makan tepung maizena
-
Minyak goreng (untuk menggoreng ikan)
Untuk Saus Pedas:
-
2 sendok makan saus ikan (fish sauce)
-
2 sendok makan air jeruk nipis
-
1 sendok makan gula merah serut
-
1 cabai merah, cincang halus (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 sendok makan daun ketumbar cincang
-
1 sendok teh kacang tanah sangrai, cincang kasar (opsional, untuk tekstur)
Cara Membuat:
-
Siapkan ikan:
-
Bersihkan ikan dan fillet dagingnya, pisahkan dari tulang. Potong daging ikan menjadi beberapa potongan kecil.
-
Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada putih. Diamkan selama sekitar 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis.
-
-
Goreng ikan:
-
Taburkan tepung maizena pada potongan ikan yang sudah dibumbui agar tepung menempel rata pada ikan.
-
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan ikan dalam minyak panas hingga ikan menjadi garing dan berwarna keemasan.
-
Angkat ikan dan tiriskan.
-
-
Buat saus pedas:
-
Di mangkuk kecil, campurkan saus ikan, air jeruk nipis, gula merah, cabai cincang, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga gula larut.
-
Tambahkan daun ketumbar cincang dan kacang tanah cincang untuk memberikan rasa gurih dan tekstur tambahan.
-
-
Penyajian:
-
Susun ikan goreng di atas piring saji.
-
Siram dengan saus pedas yang sudah disiapkan di atas ikan.
-
Hiasi dengan tambahan daun ketumbar atau irisan cabai untuk dekorasi.
-
Nikmati Yam Pla Dook Foo!
Hidangan Yam Pla Dook Foo ini memiliki rasa gurih, pedas, dan segar berkat saus pedasnya yang kaya rasa. Ikan gorengnya yang renyah memberikan kontras yang sempurna dengan sausnya yang tajam, menjadikannya sebagai hidangan khas Thailand yang istimewa.
baca resep lain nya hanya di MEDUSATOTO
DAN RESEP KUE THAILAND HANYA DI GEMPATOTO
