Thai Red Curry (Kari Merah Thailand)

Thai Red Curry (Kari Merah Thailand)

Bahan:

• 300 gr daging ayam atau daging sapi, potong dadu
• 2 sdm pasta kari merah
• 400 ml santan kelapa
• 1 buah terong ungu, potong-potong
• 1 buah paprika merah, iris
• 1 batang serai, memarkan
• 3-4 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm saus ikan
• 1 sdt gula kelapa
• Daun kemangi Thailand (opsional)

Cara Memasak:

1. Tumis pasta kari merah dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan daging ayam atau sapi, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan kelapa, terong, paprika, serai, dan daun jeruk purut. Masak hingga sayuran matang dan daging empuk.
4. Tambahkan saus ikan, gula kelapa, dan aduk rata.
5. Sajikan dengan daun kemangi dan nasi panas.

RESEP YANG LAIN NYA BACA DI GEMPA MENANG