medusatoto13 Mango Sticky Rice
Mango sticky rice adalah hidangan penutup tradisional Thailand yang terbuat dari beras ketan, mangga, dan santan. Hidangan ini juga dikenal dengan nama khao niew mamuang.
Mango sticky rice memiliki rasa manis dan lembut, serta tekstur yang berbeda-beda. Hidangan ini juga mengandung banyak nutrisi, seperti serat, vitamin A dan C, serta protein.
cara membuat santan manggo/ kuah manggo nya gampang banget bund,sini aku ajarin bahan bahan kuah nya
BAHAN BAHAN MANGGO STICKY RICE
– 100 gr beras ketan(rendam dengan air biasa selama 6-7 jam sebelum di kukus)
– 3 bks santan kara yang ukuran 65ml
– 5 sdm gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 200 ml air
– 3 lembar daun pandan
– 10 sdm susu evaporasi
– secukupnya meizena di cairkan
– 1 buah mangga matang
CARA PEMBUATAN MANGGO STICK RICE
1. jika beras ketannya sudah di rendam,tiriskan lalu masukan ke dalam wadah yang mau di gunakan untuk kukus ketan nya.
2. siapakan gelas ukur untuk masukan bahan ketan nya seperti 1 bks santan,secukupnya garam,dan secukupnya air (sampai beras ketannya kerendam)
3. aduk hingga merata tuang di atas beras ketan nya, masukan 1 lembar daun pandan di atas pulutnya lalu kukus sampai matang kisaran 40 menitan.
4. siapkan sauce pan masukan 200 ml air dan 2 bks santan,aduk hingga merata dengan api kecil,lalu masukan gula sambil di aduk terus,garam dan susu evaporasi
5. jika sudah mendidih baru masukan maizena letakan sampai ia mengental sesuai selera ya,matikan api tunggu hingga dingin
6. cara menggarnish nya,ambil isian mangga separuh iris tebal 1 ruas jari,lalu cetak pulut nya menggunakan tempat nasi yang berukuran bulat
7. siapkan piring hidang sisihkan pulut dan mangga yang tadi udah di cetak lalu siram kuah di atas pulut atau di pisahkan juga boleh,taburin biji wijen hitam dan putih di atas kuah nya
8. manggo sticky rice siap di hidangkan
