LANGKAH-LANGKAH BUAT BUMBU TOMYAM KHAS THAILAND
Halooo moms gimana hari ini? mau buat tomyam ya,okeeeee gini cara nya!
pertama perhatikan bumbu-bumbunya
– 200 gr bawang merah
– 100 gr bawang putih
– 35 gr lengkuas
– 35 gr serai(iris halus)
– 20 gr wangsui(daun ketumbar-iris halus)
– 150 gr cabe tw
– 25 gr cabe kering
– 150 gr cabe merang keriting
– 100 gr cabe nano(cabe setan)
– 100 gr air asam
– 25 gr fish sauce
– 15 gr knor(penyedap rasa)
– 3 gr merica
– 50 gr hebi(udang kering)
– secukupnya daun jeruk
bumbu yang mau di haluskan
-bawang merah,bawang putih,lengkuas,serai,cabe tw,cabe kering,cabe nano,cabe merah,
pertama yang harus di mulai
– rebus cabe kering dan hebi selama 10 menit
– goreng bahan bahan yang mau di haluskan hingga sedikit lembut
– haluskan bumbu yang mau di haluskan termasuk hebi dan cabe kering
– jika sudah halus masukan ke dalam panci/kuali yang sudah di kasi 300 gr minyak goreng
– masak hingga tidak terasa pahit dengan api kecil(terus di aduk)
– jika sudah mau masak masukan bumbu seperti knor,merica,air asam,fish sauce,terakir masukan wangsui dan daun jeruk(buang tulang nya)
– aduk terus hingga sedikit mengering(10-15 menitan)
– matikan api tunggu hingga uap panas hilang bumbu siap di pindahkan ke tempat
YANG KEDUA SIAPKAN BAHAN BAHAN TOMYAM
untuk 1 porsi tomyam
– 4 ekor udang
– 30 gr sotong
– 6 biji bakso ikan(belah 2)
– secukupnya jamur enoki
– secukupnya jamur kaleng
– 2 ekor kepiting(belah 2)
– 10 gr tofu(tahu air)
– 1 batang serai
– 2 gr lengkuas(iris tipis)
– 2 batang wangsuy
– secukupnya daun jeruk
– secukupnya garam
– secukupnya knor
– secukup nya micin
– secukupnya gula putih
– secukupnya perasan lemon
langkah-langkah membuat tomyam
– rebus dulu kepiting,udang,sotong hingga masak tiriskan
– lalu
– masukan 1 liter kaldu ayam
– 1 batang serai(pukul bagian putih nya)
– masukan wangsuy(iris 1 ruas jari)
– masukan daun jeruk buang tulang nya
– masukan udang,sotong,bakso ikan,kepiting, yang sudah di rebus
– 60 gr bumbu yang sudah di buat
– aduk hingga merata bumbunya
– masukan bumbu penyedap rasa,micin,gula,garam,air lemon
– rasa kalo udah oke,tunggu hingga mendidih(rasanya asam pedas sedikit manis)
– masukan tofu,jamur kaleng,dan jamur enoki
– angkat lalu hidangkan
MAKANAN YANG COCOK DIMAKAN SAMA TOMYAM
-NASI PUTIH sudah jelas nasi putih adalah makanan yang pas di makan sama dengan tomyam
-CHIKEN PANDAN chiken pandan adalah ayam yang di bumbuin bumbu khas thailand yang di bungkus pakai daun pandan dan di goreng
-CHIKEN SKIN kulit ayam yang di masukan ke rempahan tepung thailand lalu goreng hingga kering
-NASI GORENG NANAS nasi goreng yang di goreng dengan bumbu khas yang dipadukan dengan nanas adalah perpaduan yang pas dengan tomyam
-NASI GORENG PATAYA nasi goreng yang di buat dengan bumbu khas thailand yang dibaluri(diselimuti dengan telur dadar)
-PAD THAI pad thai adalah kwetiu goreng yang di buat dengan bumbu khas thailand yang rasanya asam manis
2 REKOMENDASI RESORAN THAILAND DI TANJUNG PINANG
1. TASTY THAI tasty thai adalah restoran thailand yang ber alamat di jl.rh fisabililah km.8 depan hotel ck,deretan dengan cucian motor.
2. MANABU manabu adalah restoran bertema cafe yang menjual bukan hanya makanan thailand tapi ada juga masakan italian,vietnam,dan indonesia yang ber alamat di Jl.Hang Tuah No.17 Sadaap, Tepi Laut, Kec. Tj. Pinang Kota
medusatoto13 
