medusatoto13 chicken green curry
green curry adalah hidangan khas thailand yang berwarna hijau,
warna hijau ini berasal dari cabai hijau yang digunakan sebagai bumbu.
green curry memiliki rasa yang pedas,gurih,dan creamy,hidangan ini biasa di sajikan dengan
nasi.
bahan bahan pembuatan bumbu chicken green curry :
siapkan bahan yang mau di haluskan terlebih dahulu.
– 150 gr cabe hijau besar
– 50 gr bawang putih
– 30 gr bawang merah
– 10 gr lengkuas
– 15 gr daun kemangi
– 2 batang serai(pakai yang putih aja)
– 1 sdm lada putih
– 1 sdt biji ketumbar
– 1 sdt biji jintan
– 1 sdt garam
– 1 sdt penyedap rasa
– 2 bks terasi
bumbu yang di atas di goreng terlebih dahulu sampai lembek,terkecuali jintan,garam,penyedap rasa dan lada putih.
jika sudah melembut,belender halus bahan bahannya,siapkan kuali untuk memasak bumbu dengan api kecil dan minyak sedang.
tunggu hingga sedikit mau mengering baru masukan bahan seperti jintan,garam ,pernyedap rasa,dan lada putih.aduk hingga merata.tunggu dingin
sisihkan ke dalam wadah.
bahan bahan chicken green curry
– 100 gr daging ayam potong dadu
– 2 buah kapulaga
– 2 buah bunga lawang
– 5 butir jintan
– 100 ml santan kara
– 5 keping jamur kuping
– secukupnya daun kemangi (10-15 lembar daun kemangi)
– 2 sdm bumbu halus yang tadi di buat
– 250 ml air kaldu (air rebus dengan tulang ayam sampai berbusa)
cara pembuatan chicken green curry
1.siapkan sauce pan,lalu siapkan minyak makan 1 sdm untuk menumis bumbu lalu masukan ayam tumis dengan api kecil,
2.jika sudah berubah warna masukan air kaldu, lalu masukan santan aduk merata.
3.lalu masukan bahan bahan seperti jamur kuping,kapulaga,jintan dan bunga lawang.
4.aduk merata lalu masukan daun kemangi,garam sedikit,dan penyedaprasa aduk lagi
5.siapkan piring saji chicken green curry siap di sajikan.
