thai milk bun

bahan bahan
– 250 gr tepung terigu protein tinggi
– 15 gr susu bubuk
– 30 gr gula pasir
– 4 g ragi instant
– 2 butir kuning telur
– 120 ml air dingin
– 50 g mentega
– secukupnya garam

Isi:
– 50 g whipping cream bubuk
– 10 ml air dingin

Olesan:
– 50 g mentega
– 30 g susu kental manis

Taburan:
– Secukupnya susu bubuk
– Secukupnya gula dusting

cara pembuatan
1. Siapkan bahan² dan campurkan terigu,susu bubuk,ragi,gula,kuning telur sambil diuleni tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kalis.
Kemudian tambahkan mentega dan garam
2. Uleni kembali adonan dengan menggunakan mixer hingga kalis elastis (jangan lupa mixernya sambil ditarik² keatas biar gak patah)
3. Lanjut bagi adonan masing² seberat 45 gr atau sesuai selera, susun didalam loyang,tutup dan diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat
4. Panggang dengan suhu 200°c selama kurang lebih 15 menit atau sesuai oven masing² hingga kuning keemasan, setelah matang keluarkan roti dantunggu hingga dingin
5. Sambil menunggu roti dingin, siapkan whipping cream dan mixer dgn air es hingga kaku. Siapkan juga butter cream sebagai olesan
6. Setelah roti dingin, gunting bagian atas roti,semprotkan whipping cream didalamnya dan oles dengan buttercream.
taburi roti dengan gula dusting dan susu bubuk
7.roti siap di sajikan.

https://www.stosdigital.com/